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漿果類

篤斯越橘

別名：藍(lán)莓、篤斯、杜斯、地果豆鑒別特征：杜鵑花科越橘屬落葉灌木。高15—80厘米，葉互生、倒卵形、橢圓形或長(zhǎng)卵形，先端鈍或微凹、基部寬楔形、上面綠色、下面灰綠色。花常下垂，花冠帶綠白色，壺形。漿果球形或橢圓形，黑紫色，果徑可達(dá)1厘米，具白霜。花期6月；果熟期7月末至8月末。9月中旬即脫落。

生境：耐水濕，常生于滿復(fù)苔蘚沼澤地（水甸子），或濕潤(rùn)山坡及疏林下，為高山針葉林下灌木層及山地灌叢的伴生種。在林區(qū)范圍內(nèi)，從低海拔可分布至亞高山矮曲林帶，常聚生成片生長(zhǎng)。

分布：林區(qū)各地均有分布，以西部、北部、東部分布較多，資源蘊(yùn)藏量大。經(jīng)濟(jì)價(jià)值：果實(shí)藍(lán)紫色，像瑪瑙石，味道酸甜可口，可生食，是釀造果酒最佳原料之一。果實(shí)可做果醬、果汁、果茶、果晶、果凍、果脯、糖果、糖漿。每百克鮮品含蛋白質(zhì)2.37克，脂肪0.53克，碳水化合物6克，果酸2.3克，胡蘿卜素0.25毫克，維生素C53毫克。還含有鉀、鈉、鎂、銅、鋅、鐵、錳、鎳、鉛、鈷等11種礦物質(zhì)。果實(shí)可提取色素，依濃度和PH值的變化，可調(diào)成蘭、蘭紫、紫、降紫、玫瑰紅、粉紅色，可用于食品著色。除具極高的食用價(jià)值外，果實(shí)中還含有豐富的vP活性物質(zhì)，諸如蕓香甙、花青甙等，具有清熱解毒之功效，而且對(duì)降壓，提高血球數(shù)，治療小兒厭食癥都有一定療效。

（張重嶺）