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包文君
2024-01-15
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漿果類
越橘
別名：紅豆、牙疙瘩鑒別特征：杜鵑花科越橘屬常綠矮小灌木。單葉互生，葉革質，葉片倒卵形，先端純或圓形或微凹，基部楔形、上面暗綠色，有光澤，下面色淺、散生腺點；花冠白色或淡紅色，鐘狀，花柱稍超出花冠。漿果球形，直徑5—10毫米，鮮紅色?；ㄆ?—7月，果期8—9月。果實不易脫落，掛果期長達8月。生境：耐陰性小灌木，常見于針葉林下，喜生于排水良好，濕潤適中或稍濕的土壤上，為劃分林型的主要植物之一。
分布：林區(qū)各地均有分布，以林區(qū)北部、東部、西部分布較多，資源蘊藏量大。
經濟價值：果實可釀果酒，是林區(qū)最好釀酒原料之一。如用越橘果實釀造的“萬山利口”果酒和“興安牌”紅豆果酒以口味純正，營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、維生素，無污染而著稱，分獲比利時布魯塞爾國際食品博覽會銀獎和銅獎。果實清香多汁，酸甜可口，可鮮食，含人體所需的多種維生素、葡萄糖、有機酸等，也可做果醬、果汁、果茶、飲料。據測定，每百克鮮品含蛋白質2.16克，脂肪0.16克，碳水化合物5.7克，維生素C12毫克，果酸2.2克，紅色素69.25毫克，還含有還原糖6.2％、蔗糖0.6％、總糖0.8％、有機酸22％。越橘葉含熊果甙、熊果酸等多種成分，可入藥，主治尿道炎等癥。越橘的葉經加工亦可代茶用。
（張重嶺）
