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包文君
2024-02-28
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別名：長壽菜、馬齒草、馬莧菜、螞蚱菜
鑒別特征：馬齒莧科馬齒莧屬一年生肉質草本。全株光滑無毛，莖平臥或斜升，長10—25厘米，多分枝，淡綠色或紅紫色；葉肥厚肉質，倒卵狀楔形或匙狀楔形，先端圓鈍，平截或微凹，基部寬楔形，全緣，中脈微隆起，葉柄短粗；花小，黃色，3～5朵簇生于枝頂；總苞片4～5，葉狀，近輪生；萼片2，對生，盔形，左右壓扁，先端銳尖，背部具翅狀隆脊；花瓣5，黃色，倒卵狀矩圓形或倒心形，頂端微凹，較萼片長；花藥黃色，雌蕊1；蒴果圓錐形。
生境：生于林區人家附近、耕地旁、路旁、菜園、撂荒地。
分布：林區各地均有分布。
經濟價值：食用去根全草。開水焯一下，最好在水里泡2—3小時再食用，可做各種涼拌菜。每百克鮮品含胡蘿卜素3.94毫克、維生素B20.16毫克、維生素C65毫克、鈣85毫克、磷56毫克、鐵1.5毫克。
采摘和貯存：每年7—8月采集。開水焯一下，曬干或醬漬貯存。
（張重嶺）
