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包文君
2024-03-25
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別名：兩葉豆苗、歪脖張、草豆。
鑒別特征：豆科野豌豆屬多年生草本植物。高40—100厘米，莖直立，葉為雙數羽狀復葉，具小葉2；葉軸末端成刺狀；托葉半邊箭頭形，具1至數個齒裂；小葉卵形或橢圓形，先端銳尖或鈍，基部楔形，寬楔形或圓形，全緣狀，具微凸出的小齒，上面無毛，下面無毛或沿脈疏生柔毛，葉脈明顯，成密網狀。總狀花序，腋生或頂生；花藍紫色或淡紫色；花萼鐘形或筒狀鐘形，疏生柔毛。莢果扁平，矩圓形，兩端尖。
生境：生于五花草甸、荒山坡、林間空地、林緣。
分布：林區各地均有分布。
經濟價值：嫩莖葉、花蕾可食，可做炒菜、做湯、拌涼菜。本種特點無邪味，且馨香宜人。每百克嫩莖葉含蛋白質2.5克、胡蘿卜素11.21毫克、維生素B20.94毫克、維生素C144毫克。
采集和貯存：每年5—6月采集嫩莖葉，7月采集花蕾；一般鹽漬貯存。（張重嶺）
