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包文君
2024-04-01
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別名：鏵尖菜、無毛山尖子、三角菜、山尖菜、筆管菜
鑒別特征：菊科蟹甲草屬多年生草本植物。高40—150厘米。莖直立，粗壯，具縱溝棱，上部密被腺狀短柔毛。中部葉三角狀戟形，先端銳尖或漸尖，基部戟形或近心形，中間楔狀下延成有狹翅的葉柄，基部不為耳狀抱莖，邊緣有不大規則的尖齒，基部的兩個側裂片，上面綠色，下面淡綠色，有密或較密的柔毛。頭狀花序多數，在莖頂排列成圓錐狀，頭狀花序，總苞片條形或披針形；管狀花白色。瘦果黃褐色。
生境：生于林下、林間空地、小河邊。
分布：林區各地均有分布。
經濟價值：幼苗、
嫩莖葉可食。本種特點是風味深奧，咬頭好，具有香氣。焯一下，可做焯青菜、涼拌菜、做湯、醬菜。每百克鮮品含粗蛋白10.8克，粗脂肪3.04克，胡蘿卜素12.8—18.4毫克。
采集和貯存：每年5月采集幼苗，6月初采嫩莖葉。一般用鹽漬貯存。林區有無毛山尖子具有同等食用價值。與本種主要區別：葉背無毛。
（張重嶺）
