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                                      張俊云
  對(duì)于生姜，我們家有著特殊的情結(jié)。從每道菜里都要放生姜調(diào)味，到沏姜糖水、熬姜絲湯、蒸姜棗饃、腌糖醋姜片，幾十年的光陰，時(shí)光淡成風(fēng)情，而生姜卻如璞玉般散發(fā)著一種誘人的光澤，將一種無法割舍的情愫在我們家中演繹得綿綿長(zhǎng)長(zhǎng)……
   小時(shí)候的我非常討厭生姜，覺得它放在蔬菜中實(shí)在是難以下咽，每次菜里有生姜同炒，無論是姜片、姜絲、姜丁，我都會(huì)挑出來扔在桌上。而父親卻愛吃這個(gè)生姜，說菜里沒生姜怎么吃，不但把我扔的姜片撿起來，放到嘴里，還一邊說著“姜可是好東西，扔掉多可惜，吃了還能治病呢。”姜有那么好嗎？我很不理解。
  有一次我因貪吃雪糕導(dǎo)致胃疼、肚脹，母親便采用傳統(tǒng)方法，把生姜切得細(xì)細(xì)碎碎，再放上紅糖，沏成姜糖水讓我趁熱喝下。一碗姜糖水下肚，一股熱辣辣的感覺迅速?gòu)浡廖改c，疼痛的癥狀很快就得到了緩解，不久后，胃部不適感竟完全消失了。后來，我從書中了解到，生姜性味辛溫，有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的功效。于是，我對(duì)生姜的看法有了些許轉(zhuǎn)變，但內(nèi)心深處，依舊對(duì)生姜保持著一份抗拒，對(duì)母親精心熬制的姜絲湯，我總是視而不見。有了自己的小家后，我也只是在做葷菜的時(shí)候，學(xué)著母親的樣子，切些姜片用作調(diào)料。母親曾說：“燒魚燉肉時(shí)，生姜可是祛除膻腥味兒的法寶！”我親身體驗(yàn)后，確實(shí)感受到放姜與不放姜的味道大相徑庭。小小生姜，作用不小，不但可以去腥，還能提味，我真要對(duì)它刮目相看了。　
  每次回父母家，吃早飯時(shí)餐桌上總少不了一道菜——一瓶糖醋姜片。看他們吃得津津有味，我不禁也拈起一片放進(jìn)口中，辛辣的味道瞬間直沖腦門，嗆得我眼淚都涌了出來。正當(dāng)我皺眉欲吐時(shí)，辣味卻漸漸淡去，轉(zhuǎn)而嘗到了一絲清甜的滋味。我又試著吃了一片，口感香脆、酸甜。我還想再吃幾片時(shí)，母親卻把瓶子收了起來，對(duì)我宣講著她的“學(xué)問”：“姜雖好，卻不宜多吃，每天只吃兩三片即可。”她還提到，這種食用方法有助于預(yù)防色斑。生姜的美容功效讓我對(duì)它心生喜愛。我如法炮制，把生姜洗凈，切成薄片，放入適量的米醋，再加入冰糖，攪拌均勻。一周后，美味的糖醋姜片便大功告成。當(dāng)我向母親匯報(bào)“成果”時(shí)，她又不厭其煩地為我講解吃姜的諸多講究，比如早上食用生姜能開胃、暖胃，晚上食用則可能導(dǎo)致上火傷肝……古人云：“早上吃姜?jiǎng)賲砩铣越惻！备改冈缫褜⑦@句古語運(yùn)用得爐火純青，因此晚餐時(shí)桌上從不見糖醋姜片的蹤影。
  父母對(duì)生姜情有獨(dú)鐘，在他們眼中，姜既是美味的菜肴，也是治病的良藥。母親買回糖姜片給父親當(dāng)零食，父親用生姜泡水給母親燙腳，而我也學(xué)會(huì)了用生姜紅棗蒸美味的發(fā)糕。小小生姜氤氳溫暖，滋養(yǎng)著我們生命中的歲月。
  如今，我愛上了生姜，它讓我知道，并非所有令人愉悅的事物都充滿了甜蜜。有些美好的東西，只會(huì)有一絲淡淡的稍縱即逝的甜，不易被察覺，唯有用心去感受。生活不也是如此嗎？充滿了酸甜交織的滋味。