孩提時(shí)代，七口人之家僅靠父親每月60元的工資維持生活，生活拮據(jù)。每月憑糧本從糧食供應(yīng)站買回的計(jì)劃糧不夠吃，多半用土豆就卜留克咸菜來彌補(bǔ)。
雪花紛紛的寒冷冬天，學(xué)校里放寒假，父親鼓勵我和弟弟去大道上撿馬糞。當(dāng)時(shí)馬車隊(duì)有四輛膠輪車，二十輛四個木轱轆的平板車，膠輪車是四匹馬拉，木轱轆平板車兩匹馬拉，發(fā)車排成一長溜，馬兒叫，車?yán)习迨种械钠け拮铀Φ呐九卷懀@在當(dāng)時(shí)是十分壯觀的場面。我家離馬車隊(duì)不足百米遠(yuǎn)，清晨或下午，馬車隊(duì)出車時(shí)，我和弟弟穿戴暖和，拎著柳條編的筐，拖著鐵鍬，守候在馬車隊(duì)門口撿糞。一冬天，我們撿的糞堆得像小山。當(dāng)河冰融化，岸柳葉綠的時(shí)候，父親領(lǐng)著我和弟弟去開荒。新挖的黑土地肥沃，加之糞足，秋天的土豆長的特好。那年起，我家的土豆年年都能吃到新舊交替。
那個年代，白面和大米，母親都會攢起來，來客人或過年才見母親做著吃。平常日子頓頓都是窩窩頭、高粱米飯、玉米粥，吃的胃都反酸水。母親見狀，就把土豆磨成粉，摻些白面，放上蔥花、鹽、花椒粉拌均，待爐火燒熱鍋，刷上豆油，烙出土豆餅，趁熱吃那叫香。
烙土豆餅，費(fèi)豆油，我們兄妹嚷嚷吃土豆餅，母親借口說冬天怕存的土豆不夠吃不常給烙。為能常吃上土豆餅，待土豆秋收時(shí)，自家地里的土豆起完，我領(lǐng)弟弟去遛土豆。趕上一家地種的土豆是竄地龍，土豆丟的特多，闊氣了我們哥倆，用三齒子不惜力氣替人家翻地，遛的大白土豆一筐筐往家抬。看的鄰居紅了眼，有好事者找母親搬弄是非：“管管你兒子吧，準(zhǔn)是偷人家的土豆了，能遛這么多土豆誰信啊！”母親信以為真，不容我們解釋，讓我們領(lǐng)父親去看看。父親跟我們遛出不少土豆，父親笑了，說：“這家人起土豆咋這么不細(xì)致呢？”母親相信了。因?yàn)槲覀冋\實(shí)，母親給我們烙土豆餅吃。磨土豆的活我搶著干，拿土豆在父親用鐵片釘出密密麻麻小眼刺的面上擦，土豆擦小了會傷手，母親就讓我擦大的，小的留給她。母親烙土豆餅時(shí)，鄰居有嘴饞鼻子長的，聞味來了，不客氣地連吃帶拿，氣的我跟鄰居干仗，如今和母親嘮起此事，母親還笑話我小時(shí)侯摳門。
光陰似箭，如今母親77歲了。我現(xiàn)在仍能吃到母親烙的土豆餅，不能不說是種幸福。母親烙的土豆餅永遠(yuǎn)是那么香，不吃只聞香味都能解饞。
○馬德林
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2016-06-23
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