李松
隨著年齡的增長(zhǎng)，越來越愿意回想過去的事情。如今已年過半百的我，忽然想回到自己兒時(shí)的家。
我出生在一個(gè)農(nóng)民家庭，兄弟姐妹一共四人，六口之家只有父親一人掙工分，日子過得比較拮據(jù)。媽媽為了讓我們的生活變得好一些，每天天不亮就去磚廠干活，在夜深人靜時(shí)才拖著疲憊的身體回家。媽媽起大早蒸好饅頭，怕我和弟弟偷吃，就把熱氣騰騰的饅頭掛在高高的房梁上。姐姐放學(xué)便給我們準(zhǔn)備午飯，姐姐熱完饅頭，來到菜地拔幾棵大蔥，然后去醬缸里舀上一勺大醬，我們兄弟姊妹四人便開始享用“美味”的午餐了。少年不識(shí)愁滋味，兒時(shí)的生活簡(jiǎn)單而快樂，那時(shí)最美好的愿望就是希望媽媽少讓我們干點(diǎn)兒家務(wù)活。
每年秋季是我家最繁忙的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里媽媽要曬豆角絲、西葫蘆絲，還要去山里采蘑菇，然后就開始擇蘑菇、曬蘑菇，那時(shí)少不更事的我常常在心里嘀咕，哪里來的那么多家務(wù)活啊？小伙伴們寫完作業(yè)都能出去瘋跑著玩，只有我們兄弟姊妹四人要在姐姐的帶領(lǐng)下完成一項(xiàng)又一項(xiàng)的家務(wù)勞動(dòng)，此時(shí)小小的我心中充滿懊惱，每天都噘著嘴板著臉沒個(gè)笑模樣。我因?yàn)榧覄?wù)做得比較多，會(huì)干活，小學(xué)一年級(jí)就光榮地當(dāng)上了勞動(dòng)委員。然后陸續(xù)當(dāng)上學(xué)習(xí)委員、大隊(duì)長(zhǎng)、班長(zhǎng)、團(tuán)支部書記，一年級(jí)就成就了我的學(xué)生干部生涯。
現(xiàn)在的我為了減壓經(jīng)常看韓劇，韓劇中腌泡菜是韓國(guó)家庭的一件大事。小時(shí)候家里腌酸菜可以和韓劇中的腌泡菜PK一下了。都是全家男女老少齊上陣，我和弟弟負(fù)責(zé)運(yùn)輸大白菜，從園子運(yùn)到室內(nèi)；姐姐和哥哥負(fù)責(zé)選白菜，把黃葉子擇掉、白菜根去掉，一顆菜只保留精華的部分；爸爸負(fù)責(zé)清洗腌菜的大缸和壓菜的大石頭。因?yàn)榧抑腥丝诙?，又沒有其他辦法儲(chǔ)存冬菜，所以每年冬季北方家家戶戶都要腌上一大缸酸菜。腌酸菜的主要步驟是把大白菜用開水燙一下，據(jù)說這樣腌出的酸菜口感好，還不爛缸，開水燙菜，燙老了不行、嫩了不行，要燙的剛剛好，這樣腌出來的酸菜色澤金黃、口感清脆。一般燙菜的工作都是由媽媽來操作，在開水里蘸過的大白菜再放到清水里洗干凈，洗干凈后要把白菜一層一層碼到案子上，放涼才可以裝缸。裝缸也很有講究，將白菜的頭朝缸，整齊擺放壓實(shí)，擺一層菜撒一層鹽，裝滿缸還要在缸的上面擺上高高的幾層，最后再放上一塊重量很足的大石頭，據(jù)說幾天就壓下去了。缸裝滿后，就往缸內(nèi)倒水，直到快要溢出，隨后把腌菜缸搬到室內(nèi)最涼快的地方，隔三差五地看一看，水上來了沒，堆放在缸上面的幾層壓下去了嗎？就這樣經(jīng)過一個(gè)多月的發(fā)酵，缸上面那高高的白菜已經(jīng)被壓下去了，水也浸泡了整缸白菜，白菜變軟了，成了地地道道的人間美味——酸菜。酸菜可以用來做殺豬菜，可燉豆腐、燉粉條，可用來炒酸菜粉，酸菜心用鋒利的刀切成細(xì)絲加姜和白糖涼拌后清脆可口還可下酒。豬肉酸菜餡餃子味美鮮香，極受北方人的歡迎?，F(xiàn)在時(shí)令的新鮮蔬菜早已飛入尋常百姓家，而且人們都講究養(yǎng)生了，誰(shuí)還會(huì)常吃酸菜呢？偶爾調(diào)劑一下還可以。
兒時(shí)的家干凈整潔，充滿溫馨。那時(shí)家里沒有什么時(shí)髦的家用電器，硬要說有，也是僅有的的一臺(tái)磚頭那么大的收音機(jī)。當(dāng)時(shí)家中唯一的奢飾品，就是兩塊兒上海牌手表，爸爸、媽媽一人一塊，這可是那個(gè)年代一個(gè)家庭財(cái)富的象征，那時(shí)誰(shuí)家要是有上海牌手表，就說明誰(shuí)家的日子過得紅紅火火。我們姐弟四人的玩具有嘎拉哈、皮球、皮筋、還有一個(gè)沙包?，F(xiàn)在我還保留著哥哥、弟弟還有爸爸給做的彈弓。春季我們用柳枝做成柳笛，吹著玩，聲音清脆婉轉(zhuǎn)；秋季，我們用玉米秸和向日葵桿里的白瓤扎成球，在秋風(fēng)中追逐玩耍；冬季家務(wù)活少，是我最快樂的季節(jié)，白雪皚皚的天地，我們溜冰、滑雪、打雪仗、堆雪人、打爬犁、抽冰噶，有時(shí)媽媽會(huì)嗔怪到：“真不知道這孩子到底是男孩還是女孩，瘋瘋癲癲一點(diǎn)兒也沒個(gè)姑娘樣。”寫到這里時(shí)，我眼前浮現(xiàn)出當(dāng)時(shí)的畫面，一群孩子，臉蛋凍得通紅，吸溜著鼻涕，在雪地里追逐嬉戲，一陣陣笑聲、歡呼聲不絕于耳。
生活不光是鮮花和美酒、歡聲笑語(yǔ)，也有殘酷的一面，兒時(shí)貧窮艱苦的生活教會(huì)了我無論何時(shí)都要堅(jiān)強(qiáng)，當(dāng)時(shí)爸爸媽媽在那么貧窮的年代，撫育培養(yǎng)了我們兄弟姊妹四人，如果沒有勤勞能干的爸爸和溫柔賢惠的媽媽的辛苦付出，便不會(huì)成就今天衣食無憂的我們，是父母的堅(jiān)強(qiáng)樂觀與積極向上的生活態(tài)度影響了我。
你若芬芳，蝴蝶自來。機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人最好的禮物。
王琦
2019-12-06
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