張俊云
前陣子感冒了，嗓子痛得厲害，喉嚨里就像被貼了一片辣椒。和父母視頻時，母親問我家里是否有雞蛋、蜂蜜和香油，建議我給自己沖一碗雞蛋水喝。
母親說的雞蛋水，我太熟悉不過了，那是我們姐弟小時候生病時，母親經常用到的“祛病妙方”。我曾經看過母親沖雞蛋水，先把一枚雞蛋打到碗里，用筷子攪拌均勻，然后倒入滾燙的熱水，再滴上兩滴香油，加入一小勺白糖，一碗金燦燦、香噴噴的雞蛋水就做好了。那時的雞蛋水在我們眼里，無異于“瓊漿玉液”，香甜的味道飄散在家里的每個角落，光是聞著，就覺得滿口生津，垂涎欲滴了。我按著母親的步驟為自己沖了一碗雞蛋水，透過升騰的熱氣，仿佛回到了那個曾經的時光。
在那個物資匱乏的年代，雞蛋是不可多得的好東西，是給家中頂梁柱加營養(yǎng)的，能喝上一碗這樣的雞蛋水，對孩子們來說是一件特別幸福的事。更重要的是，雞蛋水的功效很大，感冒了，喝雞蛋水；嗓子痛了，喝雞蛋水；胃不舒服，喝雞蛋水；生病吃不下飯，唯一能激起食欲的東西還是雞蛋水。
記得我們姐弟每次生病時，都會賴在被窩里不肯起來。這時母親便會端來一碗冒著熱氣、飄著香甜味道的雞蛋水，我們就會趴在被窩兒里美滋滋地品嘗這份專屬的甜蜜與幸福。說來也奇怪，本來什么也不想吃，吃什么都覺得沒有滋味，但看到懸浮著絮狀蛋液的雞蛋水，就立刻有了食欲，而且不舍得一口氣喝完，總是一小口一小口地慢慢品，最后還用小勺把碗底刮得干干凈凈，待一碗喝完，感覺病也好了大半。每次喝雞蛋水時，母親總是在一旁眉眼彎彎地看著我們喝，眼中充滿了憐惜，那場景很暖，至今難忘。年幼的我們自己喝完了，才想起來問母親為何不多做一些和我們一起喝，她總是回答自己不愛喝。直到長大后我才領悟到，母親不是不愛喝，而是不舍得。
如今生活條件好了，可以吃到各種各樣的美味，雞蛋更是最為稀松平常的食物了。然而每當生病沒有胃口時，就會想起母親做的那碗雞蛋水，里面沒有高檔的食材和復雜的工藝，但是喝起來就是特別的香甜，因為里面濃縮了媽媽對子女滿滿的愛。
王琦
2023-08-28
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