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朱容頡
2024-01-23
12210馬德林
臘八節，在每年的陰歷十二月初八。小時候，到了臘八這一天，常聽母親念叨：臘八了，過了臘八就是年，一年的時間真不經過呀！
在我的印象中，臘八節就是歲月在年終歲首敞開的一扇窗戶，從這一天，始見人們忙年購物的忙碌身影，可以聞到身邊年要來到的味道。
臘八節，印象最深的是喝臘八粥。用五谷雜糧煮成的臘八粥香氣襲人。煮臘八粥有講究，煮臘八粥耗時間，時間越長粥越黏稠，糧食的香味越濃郁。煮粥一般是在早飯后，屋子外面進入數九寒天，冰天雪地氣溫低。屋內爐火不滅，把爐膛裝滿煤塊，火爐上面坐上 鐵鍋，填滿清水，放入五谷雜糧，連取暖帶煮粥兩不誤。煮粥需要一個上午，不能離人，不讓鍋里的粥煮沸，弄臟爐子灶臺，也不能讓爐火太旺，讓粥鍋底部糊了鍋。雖然鍋嘎巴好吃，粥卻會有煳味不好喝。所以，煮粥時，用飯勺子不斷攪動粥，以防糊了鍋。
用五谷雜糧煮成的臘八粥，傳統上要放八樣糧豆，湊不夠數，也可以混放些花生米和大紅棗類。當然不是絕對的，或多或少也可以，對于8，諧音發，是吉祥富貴之意，是對新一年的幸福生活未來可期的希冀。臘八粥煮好，滿屋子都是五谷雜糧的香氣味，喝到嘴里滿嘴生香，喝到肚子里五臟六腑都舒暢，令人愜意。
如今的生活條件都好了，工資收入高了，年輕人工作忙，歲數大的人慵懶，臘八這天想喝臘八粥，基本都是買現成的。買來的臘八粥叫“八寶粥”，比家里煮的臘八粥口感更好，喝進嘴里香甜適口，漸漸地也就沒人再去煮臘八粥了，想喝就花錢去超市買“八寶粥”。
我曾多次自問，為什么臘八節非要喝臘八粥？是誰發明的臘八粥做法？比較可信的有兩種說法。先說臘八節的由來，是出于對忠臣岳飛的懷念，當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮，正值數九寒冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，百姓送粥給岳家軍，岳家軍飽餐“千家粥”，精神大振，一仗打下來，大勝而歸。這天，正是十二月初八，岳飛死后，人民為了紀念他，每當臘月初八，就用雜糧豆果煮粥，終于成風俗。還有一種臘八粥的由來：相傳朱元璋當皇帝前，將乞討來的各色米豆混在一起煮粥食用，民間認為喝此粥吉祥健康，演變成俗。從“過了臘八就是年”的理解，臘八節喝臘八粥的寓意，是人民對未來生活的憧憬，期盼新一年的生活充滿圓滿富足、萬事周全，開心幸福。
我想起小時候過臘八節，大雪封門，看見窗外陽光燦爛，對林海雪原無比向往。吃完早飯，就出門找鄰居伙伴去雪地里玩。當推開屋門，眼前是一片潔白的冰雪世界，夾雜著凜冽的朔風在呼嘯，零下30攝氏度，阻擋不了孩子貪玩的心。跑到雪野上滑雪橇、堆雪人、打雪仗……有時滿天紛紛揚揚下著鵝毛大雪，遠處的房屋、遠山和成片的樹林都被漫天飛舞的雪花遮擋，甚至把我們包裹成“雪人”，那也不回家。趟著“咯吱吱”響的白雪，繼續追逐或打滾，盡情享受上天給予快樂孩子們的恩賜。我們每個人的小臉凍得都像紅蘋果，手凍得像紅蘿卜，卻開心得咯咯歡笑，甚至張開嘴接著天上飄落下來的雪花吃。那一瞬間，仿佛在吃美味小食品似的，高興得不得了。每逢臘八節，母親見屋外氣溫太低，怕我出去玩凍壞手腳，騙我說，今天在家好好喝粥，出門去玩會凍掉下巴。初次聽母親這樣說，信以為真，膽怯的貓在家里跟著母親學煮臘八粥，一天都不出門去玩。后來趴著窗戶看到屋外胡同里瘋跑在雪地玩的小伙伴，下巴都好端端的，知道受騙。于是，躲在家里圍著火爐看故事書，聽見窗外小伙伴的歡笑聲，心里早已按捺不住。趁著母親不注意，穿戴好棉衣棉褲戴上棉帽子，偷偷溜出家門，開心去找小伙伴們玩去了。
至今我還會背誦小時候學會的童謠：小孩小孩你別饞/過了臘八就是年/臘八粥喝幾天/哩哩啦啦二十三/二十三糖瓜粘/二十四掃房子/二十五炸豆腐/二十六煮煮肉/二十七殺年雞/二十八把面發/二十九蒸饅頭/三十晚上鬧一宿/大年初一扭一扭。
在臘八節，喝臘八粥。宋湘在《賦得臘八粥》詩中這樣寫道：“臘八家家粥，家家浴佛天。京華今故事，歲晚昔賓筵。粲粲香粳白，油油法果鮮。流匙人嚼雪，托缽我逃禪。朋酒羔羊后，辛盤柏盞前。月名留漢古，日記趁旬先。灶火千門煖，山鐘百道圓。含飴重鼓腹，飽食接安眠。”王季珠在《臘八粥》詩中這樣寫道：“開鍋便喜百蔬香，差糝清鹽不費糖。團坐朝陽同一啜，大家存有熱心腸。”
古人過臘八節有古人的理解和認識。而我對過臘八節的認識是：喝臘八粥，驅寒冷，孕育對新年的期盼。粥到祝福到，幸福身邊繞，一年更比一年好。
