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王琦
2017-05-12
2263本報訊 （通訊員 張秀琴）為全面提升餐飲服務食品安全監管水平，切實保障人民群眾飲食安全。近日，牙克石市食藥監局開展餐飲服務環節“明廚亮灶”工程行動。
他們按照呼倫貝爾市餐飲服務業“明廚亮灶”工程建設實施方案的要求，將“明廚亮灶”工作納入餐飲服務食品監管工作重點。以大中型餐飲服務單位、學校食堂為改造重點，針對食品加工操作各個環節和區域進行公開，主動接受群眾監督。目前，“明廚亮灶”工作已經全面開展，小餐飲店使用透明櫥窗，打造可以讓消費者看到全部操作過程的“陽光廚房”。
據了解，牙克石市食藥監局要求所有新開辦的餐飲單位必須實施“明廚亮灶”，到2017年底全市大中型餐飲服務單位和學校食堂全部達到“明廚亮灶”要求，同時進一步提高各單位負責人對“明廚亮灶”工作的重視，增強公眾健康消費意識，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍，為百姓創造良好的餐飲消費環境。
