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王琦
2018-01-25
2643張林靜 冬梅
民以食為天。人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時也將“食”作為生活的最高追求和一種享受。從“食”看變化，記者帶您感受一下林城百姓新時代消費需求的新變化。
越來越注重養(yǎng)生
家住牙克石市濱河灣小區(qū)的劉阿姨退休前是一名護(hù)士，對飲食頗有研究。
來到劉阿姨家采訪，劉阿姨正忙著給家人熬養(yǎng)生薏米黑豆粥。“以前吃是解決溫飽，現(xiàn)在人們的生活條件好了，對吃的要求越來越高。我主張飲食有節(jié)、起居有常，倡導(dǎo)科學(xué)飲食。我平時飲食講究營養(yǎng)均衡，粗細(xì)搭配，口味清淡，不僅要吃好，還要吃得健康，所以蔬菜水果吃得多，高脂肪高膽固醇的食物很少吃，健康是一種責(zé)任，它不僅是自己的，也是家庭的！”說起“食”，劉阿姨滔滔不絕。
山野菜、蘑菇、木耳等林產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、味道鮮美，不僅天然、綠色，且集藥用、食用和美味于一體，于是，這些林產(chǎn)品便成了各地百姓餐桌上的“特色菜”、“健康菜”。
記者走進(jìn)林產(chǎn)品店，琳瑯滿目的林產(chǎn)品一應(yīng)俱全。有的顧客在挑選、有的顧客在稱斤，售貨員忙得不亦樂乎，成沓的快遞單擺放在柜臺上，店主正忙著填寫……寒冷的天氣擋不住顧客購買林產(chǎn)品的熱情，綠色食品早己深入人心。
“在以前，這些林產(chǎn)品，林區(qū)本地人比較認(rèn)可，現(xiàn)在人們生活水平提高了，網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)了，林產(chǎn)品的銷售門路也變廣了，越來越多的外地人喜歡咱們林區(qū)的林產(chǎn)品。”經(jīng)營林產(chǎn)品店的老板娘向記者介紹。
開啟年夜飯模式
春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，是人們久存于心中的一種執(zhí)念。
“春節(jié)，親朋好友都會聚在一起團(tuán)團(tuán)圓圓地過個年，但平時大家都比較忙，好不容易聚在一起，所以就會聊聊天兒，說說知心話兒，最重要的是吃頓團(tuán)圓的年夜飯。為了圖省事兒，留出更多的時間陪伴家人，我們選擇在飯店吃年夜飯，飯店的菜品種多，色香味俱全，服務(wù)還周到！”牙克石市市民王女士告訴記者。
一家酒店餐飲負(fù)責(zé)人賀經(jīng)理表示,現(xiàn)在人們的生活水平提高了，很多人口多的大家庭認(rèn)為動手做年夜飯需要花費太多的時間和精力，因此更愿意到飯店吃。為了讓人們吃上合口滿意的年夜飯，酒店在菜品上更講究精致和寓意，推出了不同種類的套餐和各時間段的餐口，“年年有魚、一帆風(fēng)順、招財進(jìn)寶、富貴呈祥”等好寓意的菜品更受消費者青睞。
外賣成新寵
在牙克石，經(jīng)常會看到很多“外賣小哥”開著電動三輪車穿梭在林城的大街小巷，“餓了么、百度、美團(tuán)、蜂鳥”等外賣廣告標(biāo)語隨處可見。外賣讓吃飯變得更簡單，讓生活更便捷。外賣，正改變著人們的生活方式。
“平時工作比較忙，有時會有不愿意做飯、懶得做飯的情況，所以我就會點外賣。在外賣平臺上，可以從幾十種口味、價位、類型中選擇飯店下單，‘外賣小哥’就會很快地將美食送到手上，不用再費時、費力地去四處尋覓一頓餐食。”自己經(jīng)營店面的邵鵬由衷地喜歡外賣。
如今，外賣把周邊所有的餐飲店都變成了消費者的廚房，人們不需要一家家去找，只要打開手機(jī)下單，就有人做好送來，甚至還有優(yōu)惠。這樣的效率與便捷，消費者怎能不喜歡！
跨地域銷售，讓林城百姓飽口福
今天，人們的物質(zhì)生活已經(jīng)極大地豐富了，菜場、超市、網(wǎng)購、微商，各式食品應(yīng)有盡有，豐富了林城百姓的餐桌。
記者走訪了多家水果商鋪，除了北方冬天經(jīng)常吃的蘋果、鴨梨、橘子、香蕉等常見的水果外，墨西哥的牛油果、庫爾勒的小香梨、新西蘭的火箭蘋果、南非的火參果等進(jìn)口水果也悄然來到了林城，讓林城百姓大飽口福。
“我們的進(jìn)口水果夏天采用空運(yùn)、冬天采用陸運(yùn)的方式進(jìn)行運(yùn)輸，既能保證新鮮又能保證品質(zhì)。人們的生活水平提高了，相比常見水果，進(jìn)口水果雖然價格小貴，但還是很受人們的青睞。”經(jīng)營水果店的店主小唐向記者介紹。
在位于牙市四道街的批發(fā)市場，在零下30多攝氏度的天氣里，地上擺滿了各種凍貨：凍梨、凍柿子、凍草莓、凍櫻桃、凍雞爪、凍豬蹄……而帶魚、黃花魚、魷魚、基圍蝦、螃蟹、海藻類的海產(chǎn)品也品種齊全，銷售可觀。
如今，“海鮮大餐”成為尋常百姓能消費得起的珍饈佳肴，海鮮店在林城也并不鮮見。記者來到一家海鮮店采訪時，店主姜先生正幫著顧客裝龍蝦。據(jù)姜先生介紹，他經(jīng)營海鮮店己經(jīng)10多年了，以前老百姓條件不好，舍不得吃，海鮮的銷售情況并不樂觀?，F(xiàn)在人們?nèi)兆雍昧耍徊铄X兒，運(yùn)輸也方便了，價格比較平民化，越來越多的人來購買海鮮，“海鮮大餐”頻頻出現(xiàn)在百姓的餐桌上。
“食”，已經(jīng)不單單是生活的溫飽品，漸漸地變成了一門藝術(shù)，一門文化。百姓消費觀、消費能力的變化和餐桌的變化，令人品味出“百姓的生活越來越美好，日子越來越富足。”
