14
A+ 大
包文君
2023-10-27
21335■侯廣安
現(xiàn)任滿歸森工公司河西林場團(tuán)支部書記的侯素敏，既是一名優(yōu)秀的團(tuán)干部，又是滿歸鎮(zhèn)鼎德春火鍋店的創(chuàng)始人。多年來，她從一無資金二無經(jīng)商管理經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)“小白”，攻克創(chuàng)業(yè)過程中的一個(gè)又一個(gè)難題，獲得了顧客的贊譽(yù)和認(rèn)可。
2023年，她被滿歸森工公司工會評為當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)家庭經(jīng)濟(jì)創(chuàng)業(yè)帶頭人，并于今年8月召開的林區(qū)家庭經(jīng)濟(jì)推進(jìn)會上獲得了“林區(qū)家庭經(jīng)濟(jì)創(chuàng)業(yè)帶頭人”的榮譽(yù)稱號。鮮花和掌聲的背后，是她不屈不撓的精神和揮灑的汗水和足跡……
2000年，剛剛從技校畢業(yè)的侯素敏被分配到滿歸森工公司，在木業(yè)廠挑選衛(wèi)生筷子和食品棒。當(dāng)時(shí)單位實(shí)行的是計(jì)件工資，侯素敏干活的速度比熟練工慢很多，每個(gè)月只能掙到100多塊錢，這與她的心理預(yù)期的收入相差很大。從那時(shí)候起，她就萌生了自己創(chuàng)業(yè)的想法，但基于沒有資金和合適的項(xiàng)目等原因，她覺得創(chuàng)業(yè)的條件還不成熟，就一直沒有付諸行動。
直到2004年，侯素敏的兒子出生，孩子給她的家庭生活帶來了無限的歡樂，但孩子體弱多病經(jīng)常住院，這給原本就不富裕的家庭生活雪上加霜。一次偶然的機(jī)會她聽說森工公司工會可以為職工發(fā)展家庭經(jīng)濟(jì)辦理小額無息借款，她心中創(chuàng)業(yè)的想法又開始復(fù)蘇起來。手里拿著工會為她辦理的每年2萬元的小額無息借款，這筆錢為侯素敏解決了資金上的困難。她用這2萬元在小鎮(zhèn)開起了火鍋店，從此走上了艱苦創(chuàng)業(yè)的道路。
平時(shí)，在完成單位本職工作的同時(shí)，她用更多的時(shí)間去學(xué)習(xí)經(jīng)營管理，還要從學(xué)習(xí)挑選符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各類食材做起，每天忙得只能休息五六個(gè)小時(shí)。剛開店時(shí)，侯素敏沒有經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，她就主動向鄰店經(jīng)營者請教，調(diào)查顧客喜歡的口味和高峰時(shí)間的客流量，既要精打細(xì)算又要讓顧客吃得滿意。為了提高效益，她和丈夫齊心協(xié)力、起早貪晚，除經(jīng)營中、晚餐外，還將范圍擴(kuò)大到夜宵。夫妻兩人堅(jiān)信，只要堅(jiān)持下去，終會迎來成功的那一天。
侯素敏為人熱情，對待顧客一視同仁，火鍋店的食材都是經(jīng)她細(xì)心篩選的優(yōu)質(zhì)食材，進(jìn)貨渠道也都是有合法經(jīng)營資質(zhì)的誠信商家，所以顧客反映都很好。經(jīng)過3年的不懈努力，火鍋店開得紅紅火火，每天都吸引大量顧客前來就餐，在同行中樹立了良好的口碑。
轉(zhuǎn)眼10多年過去了，侯素敏從白手起家的一個(gè)小店面，發(fā)展到現(xiàn)在又開起一家上下兩層樓的大型火鍋店，面積達(dá)到240多平方米；從最初的夫妻倆經(jīng)營到現(xiàn)在雇用3個(gè)服務(wù)員，招待能力也由原來的5張桌擴(kuò)大到9張桌。從出菜程序、托盤的技巧及端托行走的步伐，到處理顧客投訴和應(yīng)對突發(fā)事件技巧、各種禮儀服務(wù)等，形成了一套獨(dú)特的經(jīng)營管理模式，讓顧客享受到如星級酒店一般的服務(wù)，給顧客留下賓至如歸的感覺。
火鍋店事業(yè)做大后，很多同事朋友前來取經(jīng)，侯素敏毫無保留地把配方和進(jìn)貨渠道如實(shí)告知，讓大家一同致富。她還扶持了兩家本地的加盟店，看到她們的火鍋店經(jīng)營火爆，侯素敏自豪感溢于言表。根據(jù)人們對飲食健康與安全的需求，侯素敏不斷探索創(chuàng)新經(jīng)營理念，維護(hù)逐步建立起的品牌形象。
金杯銀杯不如老百姓的口碑。如今，侯素敏的鼎德春火鍋店已成為滿歸餐飲業(yè)的一個(gè)知名品牌。侯素敏說：“我能取得今天的業(yè)績，最要感謝的就是滿歸森工公司工會為我提供的2萬元無息借款。今后，我要把更多的時(shí)間和精力用在培養(yǎng)員工上，以更高的服務(wù)質(zhì)量回報(bào)家鄉(xiāng)父老鄉(xiāng)親。”
侯素敏以樸素的話語和切身的實(shí)踐，樹立起滿歸地區(qū)發(fā)展家庭經(jīng)濟(jì)的榜樣，發(fā)揮了“林區(qū)家庭經(jīng)濟(jì)創(chuàng)業(yè)帶頭人”作用。
