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王琪 

       又是一年端午節(jié)，空氣中到處彌漫著粽葉的芬芳。我仿佛又嗅到了媽媽的味道，看到了我們家大鐵鍋里熱氣騰騰、綠元寶一樣的美味香粽。

       媽媽是個(gè)勤勞又手巧的人，熱衷于做各種美食。每逢春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，她都會(huì)提早準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材，讓我們?cè)缭绺惺艿焦?jié)日的氣氛，讓本不富裕的生活充滿(mǎn)儀式感。 

       距離端午節(jié)尚有一段時(shí)間，媽媽就買(mǎi)回了糯米、粽葉和大棗。在端午節(jié)前三天，她便將糯米和粽葉洗凈浸泡在水中，每天更換一至兩次涼水。在端午節(jié)的前一天，她便號(hào)召我們?nèi)铱倓?dòng)員，一起包粽子。媽媽是個(gè)熱心腸，樂(lè)于將包粽子的技巧傳授給鄰居們。鄰里之間也互相幫助，從一家到另一家，笑聲連連，呈現(xiàn)出一派歡樂(lè)祥和的節(jié)日氛圍。盡管食材相同，但經(jīng)過(guò)媽媽的巧手，粽子的味道別具一格。媽媽包的是標(biāo)準(zhǔn)的四角粽，米粒需填滿(mǎn)并壓實(shí)，用草繩仔細(xì)捆扎。包好后的粽子要放到大鐵鍋中，上面壓上鐵圈等重物，在爐火上蒸煮一個(gè)晚上，直到端午節(jié)的早晨方可揭鍋。這樣煮出來(lái)的粽子米粒緊實(shí)有彈性，嚼勁十足，令人回味無(wú)窮。 

      除了粽子，我家端午節(jié)還有一道家傳美味——那就是茶葉蛋。煮茶葉蛋的過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但媽媽總能掌握最佳火候和時(shí)間，讓雞蛋的口感恰到好處。她會(huì)精心挑選上好的茶葉，與雞蛋一同放入鍋中，小火慢煮。媽媽總是守在鍋邊，待到雞蛋最外層的蛋白剛一凝固，便用飯勺輕輕敲擊，使蛋殼出現(xiàn)裂紋。這樣，茶葉和鹽的滋味便能充分浸入雞蛋。隨著茶葉的香氣漸漸彌漫開(kāi)來(lái)，整個(gè)屋子都充滿(mǎn)了溫馨而誘人的味道。煮好的茶葉蛋，蛋殼上裂紋交錯(cuò)，像是藝術(shù)品一般。剝開(kāi)蛋殼，蛋白呈現(xiàn)出淡淡的茶色，咬一口，茶香、蛋香與咸香交織在一起，讓人欲罷不能。 

      除了精心準(zhǔn)備美食，媽媽還會(huì)教我們折葫蘆。她拿出事先準(zhǔn)備好的彩紙，讓我們圍坐在炕桌前，她會(huì)教我們折兩個(gè)角的葫蘆以及四個(gè)角的葫蘆，然后在葫蘆的下方系上五彩繽紛的紙穗作為裝飾。在折葫蘆的過(guò)程中，媽媽會(huì)給我們講關(guān)于屈原的傳說(shuō)以及《白蛇傳》中白素貞飲下雄黃酒后顯出原形的動(dòng)人情節(jié)。每次講述這些故事時(shí)，她都非常投入，仿佛自己就是故事中的角色，讓我們這些聽(tīng)眾也仿佛身臨其境。隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在已經(jīng)很少有人會(huì)去折這種傳統(tǒng)的葫蘆了，但那種質(zhì)樸無(wú)華的美，以及媽媽講述故事時(shí)的溫馨場(chǎng)景，將永遠(yuǎn)銘記在我的心中，成為我一生都不會(huì)忘記的美好記憶。

      端午節(jié)那天，媽媽早早起床，采回艾草和柳枝，與葫蘆一起掛在院門(mén)和窗戶(hù)上，然后將她親手編織的五彩繩系在我們的手腕和腳踝上，又將親手縫制的裝滿(mǎn)艾草的小香包，放入我們的衣兜內(nèi)。我問(wèn)她端午節(jié)為什么要戴五彩繩和香包？她只是輕描淡寫(xiě)地回答：“辟邪。”媽媽通過(guò)這些傳統(tǒng)習(xí)俗，傾注了她對(duì)我們?nèi)康膼?ài)與祝福。每當(dāng)回憶起這些，快樂(lè)、甜蜜、溫馨的感覺(jué)便如潮水一般涌上心頭，讓我久久難以忘懷。 

      端午節(jié)，因?yàn)橛辛藡寢尩拿β岛透冻觯兊酶裢鉁剀昂陀幸饬x。她的勤勞、智慧和無(wú)私的愛(ài)，不僅讓我們品嘗到美食，感受到節(jié)日的喜悅，更讓我們懂得了珍惜和感恩。