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朱容頡
2017-04-20
3566妻子這些天不在家，讓平時很少接觸家務活的我有了危機感，起碼每天三頓飯就是個大問題。我天天都為菜籃子做著各種打算，吃什么要事先盤算一番，好在我的適應能力還行，幾天下來就把面臨的各種困難給解決了。
一天早上，我到農貿市場買菜，剛到菜場的一個攤位前，就看到一位老太太蹲在地上邊擇菜邊向我打招呼，還高興地介紹說，她賣的這些菜都是自己家地里種的，使用的都是農家肥，沒有化肥和農藥的污染。這時老太太已經將擇好的韭菜打好一個小捆，示意我上秤過一下重量，還對我說，這是早晨剛從自家菜地割的，是開春第一茬韭菜，又鮮又嫩。
看著老太太那飽經風霜的雙眸，還有那滿是皺紋的臉，我想她的生活經歷一定很豐富，被她那勤勞的雙手深深地打動著，也沒和她講價，就趕緊買了一捆。心想現在還能買到這種正宗的農家菜，實屬不易，今天這捆韭菜就是價格高點買的也值。這也一下勾起了我對母親的回憶，如果母親還健在，和眼前老太太的年紀差不了幾歲。
父親是木工，每天都很忙，也就無暇顧及家里的事情。母親在老家當過農民，對種地很在行，來林區后，除每天按時把三餐做好，還帶領我們在壩外開墾了一畦菜地，一年四季，什么季節種什么菜，母親都記得清清楚楚。在我的記憶里，很多時候清晨雞啼過后，母親就早早起來了，為了不驚動大家，她總是小心翼翼地，第一件事就是提著籃子去園子里摘菜，然后擇好洗凈給全家人做飯，等我們起床時，母親早已把做好的飯菜端上了飯桌，看著我們吃的可口的樣子，母親總是感覺很滿足，就沖我們滿意地笑笑。那時，我們為了把菜種的更好，也減輕一些母親的負擔，就在每天上學前，都到街上去拾糞，這樣就保證了有足夠的肥料，每種菜的長勢都很旺盛。
母親種的菜很豐富：菠菜、白菜、生菜、茴香、油菜、小蔥、黃瓜、柿子、香菜……應有盡有，長勢都很好。尤其是那些韭菜，細細的腰肢，綠綠的衣裳，看上去密密地、齊刷刷地長在大地上，很是喜人。
母親對韭菜的做法很多，雞蛋炒韭菜、包餃子、烙盒子，有時還煲湯。我最喜歡吃母親烙的韭菜盒子，母親掌握的火候特別好，烙出來的盒子個個外皮焦黃，內餡清脆，咬一口會順嘴流下一些油湯，滿口香氣四溢，好吃極了。所以就是我結婚后多年，只要春韭一上市，母親就會喊我過去解饞，有時我也會帶著女兒過去，女兒對奶奶烙的韭菜盒子也是贊不絕口。
母親去世后，我就再也沒有吃到過那么好的韭菜盒子了，后來壩外的地也被退耕還林栽上了樹，也就沒地方種菜了。但每到這個季節，我還是要到菜市場買些“春韭”回來，我知道這其中，有很大成分是對母親的思念。
