其木格
有一句話叫做“好吃莫過餃子”，一直覺得不是很理解，打心眼里覺得餃子就是一道普通的家常面食而已，在頭腦里有個刻板印象：家里逢年過節必定要上餐桌的食物，每次吃的時候覺得就像是交作業一樣機械化，吃藥一般下咽。甚至覺得餃子擺上餐桌，遠遠不如幾菜一湯在桌子上看起來養眼、有食欲。
餃子的制作過程屬實繁復：要把肉、菜洗干凈，還要剁陷、調制餡料的味，和面、搟皮，再把餃子包成各種形狀，看起來都覺得眼暈。有時我也會參與包餃子，但并不能體會到其中的樂趣。
直到今年夏天的一個周末，家里人一起吃了頓“團圓水餃”。當晚好友聚會，竟然也是餃子局，第二天去朋友家串門，端上桌的，是蒸餃、水餃、煎餃、酸湯水餃……連續幾頓餃子吃下來，不禁開始思考它為什么這么膾炙人口。“做餃子是很麻煩，不過，吃到嘴里的時候，覺得一切都值了。別小看它，看起來普普通通，其實，它的營養是很豐富的，和一桌子菜比起來，可能看起來白花花的不那么好看，但它的營養一點也不亞于滿桌子菜，而且啊，還有助于消化和吸收。做餃子的每一個步驟，都承載著對于健康的美好期待呢！”閨蜜迪迪一邊搟著餃子皮一邊和我說。
原來如此，餃子還承載著期待和祝福。難怪東北人有“上車餃子”、“只要是任何節氣和值得慶祝的日子都吃餃子”的說法。
隨著餃子皮的一攤、一合、一立間，我明白了為什么大家喜歡餃子。其實不在于它是否為美味佳肴還是山珍海味，而在于分享這份喜悅和傳遞美好期待。在包餃子時，人們的心是熾熱的，吃餃子時，會從胃里一直暖到心尖?？菰锏纳钜驗橛幸活w火熱的心，有一份愿意傾力付出的愛，會隨著升騰的熱氣化作靚麗的色彩，讓生活變得五彩斑斕。
王琦
2019-12-06
3259
