○何康紅
婆婆沒有文化，但過年卻很有“講究”。
過小年吃餃子是北方人的習俗，更是婆婆每年雷打不動的“儀式”。婆家這一天的餃子通常是晚上吃的。餃子是什么餡料不重要，重要的是吃餃子的“儀式”。
俗話說：“糖瓜祭灶，新年來到。”民間傳說，臘月二十三是祭“灶王爺”的日子，我家的小年，婆婆不但要祭灶王爺，也要送財神。她說，神仙都要上天去過年了。
拋開了過去的繁文縟節，婆婆雖不像老人那樣擺上香案，但也虔誠地行祭拜之禮。“禮”是在煮餃子時進行的。她讓孩子們把掛了一年的財神拿下來，連同她早已買好的幾張“燒紙”，在爐臺前點燃，待燒紙即將燒到手時投入灶眼下的灰膛?？粗鼈兌既汲苫覡a，她口中念念有詞，然后，從沸騰的煮著餃子的鍋中舀出一勺湯水，潑灑到門口，再舀出一勺湯水澆到灶臺下邊，敬天敬地，然后才給家里人盛上餃子，上桌吃飯。
大年三十這一天，婆婆家正式開啟“過年”模式。在她眼里，這一天的很多事都映射著一年的運勢。婆婆時刻盯著家里人的動作，并不時叮囑大家不要打碎了杯子、碗等器皿。她說，過年了，打碎了盤子、碗，一年都不順當。所以，孩子們再鬧、大人再忙，個個都小心謹慎。
貼對聯是除夕的第一件大事。早飯之后，婆婆要精心打一小盆漿糊，然后讓家里的男孩去貼對聯，不勞我們兒媳動手。所有的門上都貼了對聯和福字還不算完，還要在進門這邊的門口和門框上貼上她用紅紙剪的斧子或者剪刀。按她的說法，過年的時候，那些已逝的先人或者鬼神也想回家過年，但他們回家會增添陰氣，對家人不利。貼上這些紅色的剪刀、斧子，讓他們害怕，就進不來屋了。
為了擋住鬼神，婆婆要在大門口撒上一溜爐灰，再讓哪個兒子去砍上一根柳木棍。說柳木辟邪，橫在大門口，能絆住鬼神的腳步。擋了木棍的大門是不是真起了擋住鬼神的作用不得而知，但稍不留神，卻容易絆住我們的腿腳，讓我們出入時格外小心。
午飯是婆家的“年夜飯”，每年這頓飯都頗費時力。婆婆家喜食燉菜，但婆婆家有一道傳統大菜是頗讓家人喜食的，就是燉干白菜和海帶。干白菜是秋天收的小白菜，起收后編成辮子，掛在陰涼的屋檐下，慢慢風干但仍翠綠。過年時，事先焯洗，切成一公分長度。海帶泡洗后切成半公分的長條，用煮熟的豬肉或雞肉湯慢火長燉。慢慢地，海帶燉出了濃郁的湯汁，干白菜變得滑潤，干白菜和海帶充分吸收肉的味道，越燉越香，一鍋似肉非肉、似菜非菜的大燉菜就做好了。
除夕包餃子是重頭戲。除夕晚間的餃子，婆婆講究吃素一點，韭菜為主，加上雞蛋、海米或是瘦肉沫。“過年了，餃子要多包一些，寧剩不缺。”婆婆說，“剩面有‘穿’的，剩餡有‘吃’的。”
每年，婆婆都張羅著早一點開始包餃子，有“搶先”之意。這一天，她不讓我們像往常那樣一圈一圈擺放餃子，而是成行擺放。她說，“餃子擺成‘圈’，容易遭人算計”。包好的的餃子，婆婆還常用紅紙蓋上。說這一天的餃子是老天爺給的，要好好敬重。
煮餃子的過程中，要拜財神。跟送財神一樣，在煮餃子的同時，婆婆也是先敬天，用勺子舀出一勺餃子湯澆到門外，一勺澆到灶坑敬地。此時，鍋中的餃子也熟透了，她拿起一只碗，舀上兩個餃子和一勺湯，再在碗上擺上一雙筷子，放在財神爺畫像下面的桌子上，敬財神。
因為下手早，不到半夜十二點我們就吃完餃子了。這時，婆婆喊我們去洗一把臉。她說，又是一年了，都洗洗臉干干凈凈地迎接新一年。
時光荏苒，歲月如梭。轉眼，我嫁到婆家已經20多年了，婆婆的“講究”也說了20多年。只是過去口中感謝“老天爺”的話，早就變成了感謝共產黨、感謝黨的好政策。我知道，她習慣了的一些儀式，沒有什么科學道理，多是過去艱苦年代留下的記憶烙印。但老一輩對新一年的美好愿景、對美好生活的熱切期盼，對子女們平安幸福、健康富有的關懷需要我們感懷在心、代代傳承。
凌鶴聞
2021-03-05
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