14
A+ 大
劉雪婷
2017-12-06
3816 前些日子和同學去粗糧館吃飯，大家一致要吃菜團子。掰開菜團子，一股香氣串出來，我吃著那暄騰騰、香噴噴用白面和玉米面還參雜著黑米面的發面菜團子，便想起了母親做的菜團子。
小時候，家里僅靠父親微薄的收入來維持一家8口人的生活。母親精打細算不讓我們餓著，特別是父親要上班，必須保證體力。所以母親每天都變著花樣做飯，經常給我們做菜團子吃。那散發著鄉土氣息的菜團子是我小時候經常吃的一種主食。
只見母親事先在預備好的水碗里沾一下手，然后用手熟練的挖一小塊面，雙手三轉兩轉的那一小團面就變成了圓球形，然后，母親用兩只手倒替著拍打這團面，只幾下，面團就成了一張不厚不薄的面皮靜靜地躺在了母親的手心。母親再用小勺把事先調好的餡放進去，然后捧著放了餡的面皮，拇指輕輕用力把餡往下摁，手掌和其余的手指輕托著面皮的周遭往上輕柔的帶幾下，同時，面皮在手心里輕盈、平移著轉動。母親的手熟練的靈動著，那面皮很快就把餡包裹了起來。那時的菜團子，面皮用的全是玉米面，餡是山上采來的野菜，有燕尾菜、婆婆丁、四葉菜等，也時常用些白菜或大頭菜，加入幾滴可憐的豆油，偶爾放入一些豬油渣，加上點粉條，那便是一頓極美的餐飯。
直到今天，已四十歲的我依然很好奇，那原本不易黏連的玉米面，當年母親卻硬是用它將菜團子包得皮薄餡大，且難覓折痕。一個個黃色的菜團子露出頭來，熱氣氤氳，沒有香味，然而單純質樸。我們一邊啃著掉渣的菜團子，一邊聽母親絮絮叨叨地講故事。
雖然母親不在了，但母親做的菜團子時常讓我回味，同時見證了時代的變遷，也體現了親情的至高無上。這種親情的力量，始終在一個角落里默默地召喚著我，我知道，那就是愛的歸宿。
□劉曉輝
林海日報社主辦林海日報國內統一刊號：CN15-0074林海日報官方網站
