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王琦
2025-09-26
1782本報通訊員 關琪霖
中秋將至，月餅市場悄然升溫，牙克石市的大街小巷飄著月餅的甜香。連日來，筆者走進市場、蛋糕店、超市等地看到，各類月餅琳瑯滿目，既有傳統韻味，又添新潮創意，從餡料、價格到包裝，都給市民們帶來不一樣的中秋風味。
傳統與新潮碰撞 特色款成亮點
“本店既有內蒙古特色的奶皮子餡、奶渣子餡月餅，也有廣式金腿五仁、云腿月餅等特色風味，還推出生椰拿鐵咖啡月餅、法式乳酪月餅等新品。” 9月17日上午，牙克石市一家烘焙工坊，律老板一邊介紹著，一邊掀開擺滿各類月餅的透明展示柜說道，生椰拿鐵咖啡味月餅憑借口味獨特深受年輕人喜愛，有的顧客還特意拍照與朋友分享。
今年牙克石市月餅餡料種類豐富，傳統與新潮實現“雙向奔赴”，為市民們提供多種選擇。
筆者隨機走進一家蛋糕店，店員張女士說：“我們家月餅有黑芝麻、棗泥、芋泥、蛋黃幾十種餡料，其中五仁餡月餅依舊是我們店銷量最好的，每天基本賣到脫銷。”
為精準契合不同人群需求，牙克石市各商家除了在月餅餡料上推陳出新，月餅皮制作也格外豐富，如酥皮、軟皮、冰皮等，為市民帶來不同的口感。與此同時，還推出低糖版和無糖版的蛋黃、板栗、芋泥餡等月餅，滿足人們多樣的需求。
價格區間跨度大 高性價比受追捧
筆者了解到，牙克石市月餅價格覆蓋不同消費層次，常規大小的月餅單塊一般在4元至18元不等，性價比成為不少消費者的購買因素。
招牌洗沙月餅4元一塊，老式月餅6元一塊，廣式金腿五仁月餅10元一塊，云腿、椰香蔓越莓等口味的月餅12元一塊，法式乳酪月餅16元一塊……口味多樣、價格透明，為不同人群選擇提供多樣化、個性化、需求化服務。
在一家連鎖烘焙坊里，定價則更偏向中高端消費人群，傳統餡料的月餅單塊多在8元至12元，新潮口味的則賣到18元一塊。
店員王女士介紹說：“我們店推出的每一款月餅都經過總部嚴選后才上架，不少顧客就是沖著品質來選購的，像12元一塊的玫瑰冰皮月餅，每天能賣幾十塊。”
筆者注意到，有的商家還推出“大月餅”，深受市民喜愛。一個月餅大約一斤半左右，相當于8塊普通月餅的量，包含五種口味，售價為38元左右。超市的月餅專區，價格更貼合大眾消費。其中，常規款月餅價格親民，100塊錢可以買五、六袋，口味也更加豐富，足夠全家人吃。
實惠與心意兩不誤 簡約與精美隨意選
今年中秋，牙克石市月餅市場各色包裝應有盡有，不管是超市還是蛋糕店，都有適合自家食用且經濟實惠的散裝月餅，也有適合走親訪友精美大氣的月餅禮盒，可選種類頗多。
20日上午，部分市民已提前開始選購月餅。超市的散裝月餅區里，市民們拿著袋子自主挑選，時不時還互相推薦口味，好不熱鬧。旁邊的禮盒區則擺著各色包裝的月餅，簡約的紙盒印著中秋玉兔圖案，契合中秋的美好寓意；精致的金屬禮盒裝飾著絲帶，兼具大氣與婉約；復古的中式禮盒，更顯別致與典雅，吸引不少人挑選購買。
部分蛋糕店還推出48元四塊、100元十塊的簡約禮盒裝、單塊獨立包裝等月餅，無論是送親友還是自家食用，都很實用。
試吃體驗促銷量 足不出戶“品”中秋
隨著物流業的發展，牙克石市民購買月餅渠道更加多元。線上網購的便捷性，讓市民足不出戶就能“嘗鮮”選月餅；線下門店的試吃體驗，則為消費開辟了新賽道。
線上渠道主打方便快捷。市民劉先生說：“平時上班忙，在家‘一鍵下單’要比出門購買節省時間，而且可選擇的口味更豐富。”對此，于女士也深有體會，她說：“月餅我比較喜歡買北京稻香村的老品牌，自己吃著放心，送朋友也有口碑。”
為了更好地吸引消費者，牙克石市多家線下門店推出了試吃活動。不少烘焙店的門口都擺放著試吃盤，切成小塊的月餅裹著保鮮膜，旁邊整齊擺放著牙簽和紙巾，方便市民品嘗。
市民呂女士正拿著一塊黑芝麻月餅品嘗，嚼了兩口后眼前一亮：“我以前不愛吃黑芝麻餡月餅，剛才嘗了一口，發現餅皮酥脆、餡料十足，越吃越香，這就買幾塊帶回家。”
又一年中秋至，牙克石市的中秋月餅市場持續火熱，當地商家以“守老味”傳承中秋記憶，以“拓新韻”滿足多元需求，將團圓的期待裝進每一份香甜的月餅里。豐富的選擇不僅讓市民的中秋餐桌更加多樣，也讓濃濃的中秋味道在這座城市里愈發濃郁。
