○李春紅
“三日入廚下，洗手做羹湯；未諳姑食性，先遣小姑嘗。”
女人，自結婚的那天起，就與廚房結下了緣，照顧好一家老小的生活，成了女人的職責。周而復始的煙熏火燎，生冷熱燙，生生把一雙素手變成一雙粗糙的老手，從曼妙的少女變成了黃臉婆。從婚前琴棋書畫詩酒花的浪漫到婚后柴米油鹽醬醋茶的瑣碎，是什么支撐女人忍受日復一日的勞作，讓女人無怨無悔付出的又是什么？———是親情，是愛情，是友情，是無私的母愛。
姐姐結婚那年24歲，婚后就和公婆住在一起。那時，她的大伯哥和大姑姐已經結婚出去單過了，家里還有一個仍在校讀書的小姑子。第二年姐姐生下了女兒，一家六口，三世同堂。在這樣一個上有老下有小的大家庭里，姐姐又要上班，又要照顧一家老小的生活，她每天忙里忙外，起早貪黑，練就了一身持家生活的本領，家中打理得井井有條，在親友圈里是出了名的能干，廚藝更是得到全家老小的一致認可。
因為姐姐的公婆是家中的老大，逢年過節，她家就成了七大姑八大姨以及兄弟姐妹聚會的地方。放假在家對于姐姐來說是“加班”，她每天要張羅十幾口人的飯菜，既要采購食材，又要下廚做飯。做飯時既要照顧到老人和孩子們的喜好，又要考慮到兄弟姐妹們的要求，一天圍著廚房轉，累得腰酸背疼。
姐姐和公婆一起生活了十幾年，公公去世后，婆婆跟了大女兒生活，姐姐算是過了幾年清閑自在的日子。
如今，姐姐已年逾半百，勞累了半輩子的姐姐患有糖尿病，并已經從II型發展成I 型，每天要打四針胰島素維持血糖，盡管姐姐身體諸多不適，但由于娘家的父母和婆婆都已經到了耄耋之年，姐姐不想讓年邁的父母太勞累，過年過節或者什么重要的日子，姐姐就把老人接到自己家中團聚。
如果兩家來了客人，仍然是姐姐披掛上陣。姐姐每次接到任務后，先是打聽家里現有的食材，根據食材掂量菜譜，再把需要的食材和小料一塊買上帶去。她一進屋就來到廚房，先把魚肉煨制下鍋，再把青菜清洗、改刀、焯水。只聽案板上叮叮當當，鍋里滋滋啦啦，一會兒廚房里就飄出了誘人的香味，做飯用過的家什她隨手清洗放回原處，待飯菜上桌，廚房也收拾干凈了。
雪兒是我的同事，也是我多年的好友。她雖然單身，卻活得像位女王，因為她熱愛生活，講究生活中的儀式感，也熱衷于美食料理。如果有了好的食材，或者學了拿手的好菜，她一定會約上三五好友到家中做客，親自下廚。她在細節上很下功夫，專業的刀工、精致的碗碟、考究的擺盤，頗像個職業大廚。不僅如此，她包餃子、和面、做餡、搟皮樣樣拿手，功夫了得，不僅有速度，還有有質量，只一會兒功夫，一蓋簾餃子就包出來了。再看那些餃子，大小一致，褶皺一樣，擺放整齊，仿佛一個模子里刻出來的一樣，看著就讓人眼饞，吃一口更是口齒留香、回味無窮。
雪兒的母親去世早，父親一個人生活，每年入冬后，她就包各種餡的包子、餃子、餛飩，送到父親家中，備足父親一冬的吃食。父親年歲大了，牙口不好，雪兒平時只要做了什么香甜軟糯、質嫩酥爽的食物，出鍋后也一定先給父親送去一份。
去年，她大四的女兒準備考研，受疫情影響，學校一直沒有復課，孩子就在家復習備考。雪兒除了上班之外，拒絕外面一切應酬，一心照顧女兒的飲食起居。為保證孩子的飲食安全營養，她采購食材時十分嚴格，要求足夠新鮮，同時葷素搭配，時令水果、新鮮肉蛋，一日三餐變著花樣地做，為滿足吃貨女兒的要求，她還跟著手機視頻學做烤蛋糕、蒸面包、炸鮮奶、做涼皮，不斷挑戰各種“高技術”含量的美食。經歷的成功和失敗無法計數，但為了女兒她屢戰不厭，無怨無悔。
無獨有偶，尹冉是我的另一位好友，她熱情大方，工作出色，是科里的業務骨干，她自學高級建造師，還進行文學創作，常有文學作品見諸報端。一天忙忙碌碌的尹冉經常不吃晚飯，她經常開玩笑說：一忙起來又省飯錢又減肥。
尹冉的兒子在外地上高三，孩子正值發育期，學習壓力又大，人瘦得像豆芽兒，她心疼兒子，但也只能利用周末和節假日的休息時間，趕到外地陪伴孩子一兩天，再為兒子做幾頓可口的飯菜，然后又匆匆離開。
去年，由于受疫情影響，尹冉有了大量和孩子相處的時間。為了彌補多年來和兒子聚少離多的虧欠，在那段時間，她無論上班多么緊張忙碌，下班后總是第一時間沖進食品店，購買各種果蔬、肉類，興沖沖地為家里的兒子做各種美食，恨不得讓孩子一口吃胖。為了讓孩子接受不喜歡的雞蛋，她特意買了本地的土雞蛋，蒸、炒、煎、煮換著樣兒做，她還把做好的雞蛋和果蔬拼出各種造型，用色香味形來引誘兒子的食欲。
許是美食緩解了學習的壓力，許是不想辜負媽媽的一片愛心，原本挑食的兒子看到媽媽精心烹制的美味，食欲大開，餐餐吃得意猶未盡。兒子在家住了月余，尹冉一算賬，生活費花去近三千元，真想象不出她每天為兒子做的是什么“饕餮”盛宴。但特別讓尹冉欣喜不已的是，只這一個月，兒子的體重竟然增加了四斤，她說這是兒子回報給她最好的禮物。
穎子是我家的老鄰居，人勤快，能吃苦，性格開朗，是過日子的一把好手，家里老公主外，她主內，日子過得殷實富足，和諧美滿。
穎子會做飯，就算家常小菜也一樣做得有滋有味，一家三口的體重都明顯超標。老公人高馬大，看似健壯如牛，卻小恙不斷，胃也不好，吃飯特別挑剔。穎子心疼老公，做飯前總是先問老公想吃什么，包餃子、搟面條、土豆絲卷餅……只要是老公想吃的，穎子從來不怕麻煩，一日三餐迎合老公的口味和嗜好。
穎子老公的工作是三班倒，干一天休兩天，工作時間內不能脫崗，單位的其它同事都是帶飯上班，冬天放暖氣上熱一下，夏天就泡盒方便面或將就吃幾口冷飯。穎子怕老公吃冷飯犯胃病，就每天提前做飯，做好后趁熱先給老公送到單位，自己回來后再吃。穎子熱情大方，偶爾做了什么好吃的，也會順便給老公的同事帶上一份。雖然家離老公單位不遠，來回也不過十幾分鐘，但日復一日，穎子一做就是十幾年，從沒有過任何埋怨。 我還有一位遠房親戚，名叫燕子，她是一名事事好勝的女強人，她從來不下廚房，寧愿餓著，也不肯給自己做頓像樣的飯吃。她的丈夫是個地地道道的酒蒙子，整天無所事事，捏著酒瓶子不撒手。她對丈夫失望至極。一年365天，她大半年的時間都在外面吃。
有一年，燕子的丈夫出意外死了，熱心的親戚朋友又為她介紹了一個男人，燕子對這個男人很是中意。她懂得抓住男人的心，要先抓住男人的胃，于是隔三差五地邀請男人下飯店。和男人在一起時她收斂了喜怒無常的性情，變得溫言軟語。
后來，兩個人結婚了，結婚后的燕子人胖了，說話也和氣了，從來不下廚房的她，為男人包餃子、烙盒子、炒菜、煲湯，飯菜做得有模有樣。原來，燕子不是不會做飯，只是沒有遇上愿意讓她洗手做羹湯的人。
女人一旦結了婚似乎就沒有了自己，一天忙里忙外，又要上班，又要照顧一家老小的生活，到了一個人的時候，卻連自己的一口飯也懶得做了。可如果家里有老人、愛人和孩子，就算再累、再忙，也會變著花樣兒地為家人端上一桌美食，用一雙素手，一顆愛心，把煙熏火燎的廚房變成友情的驛站、親情的樂園和幸福生活的加油站。
凌鶴聞
2021-07-09
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