李美芹
“去采蘑菇了嗎？”
“采了，昨天采兩筐，今天也是兩筐，今年的蘑菇可真厚呀！”
不經意間我發現小鎮上人們見面互相問候的方式變成了關心“蘑菇大事”。林區人用“厚”來形容“多”，因為只有這個字才能體現出山里人愛山、愛大自然給予的饋贈。
秋風吹黃了翠綠的樹葉，也吹生了大山深處的各種蘑菇，山林仿佛變成了一座座“寶山”。今年的雨水尤其充沛，讓大山深處的各種菌類擁有了華麗登場的機會。那被雨水浸潤的蘑菇，肥肥胖胖地生滿了山坡，形成了興安嶺上一道亮麗的風景。
看著鄰居每天都采兩大筐蘑菇的“戰果”，好生羨慕，利用周末休息的時間，我也加入了采蘑菇的大軍。于我而言，采蘑菇不單是一種收獲，更是一種放空心靈的愉悅之旅。置身在純凈的大自然中，藍天高遠，白云悠悠，你不會再有慨嘆時光飛逝的蒼涼，不會想起各種心累的往事。我覺得，這才是簡單的生活狀態。
一路上我坐在老公的摩托車后座上，涼涼的秋風吹拂著，視線所及是百看不厭的美景和停在路邊的各種交通工具，有高大上的汽車，有方便實用的摩托車，亦有接地氣的自行車，我們奔赴大山的共同目的，就是探訪大自然賜與我們的美味珍饈——蘑菇。
我和老公找了一處不太茂密的松樹林就進去了，記憶深處關于山林的味道撲面而來，我情不自禁地深深呼吸、再呼吸，小小的身軀立刻充滿了力量。只往樹林里走了十幾米遠，就發現了蘑菇的蹤跡，一堆肥嘟嘟的蘑菇傲然挺立，是草蘑。蘑菇通常喜歡群居，一遇到就是一片，山里人稱之為“蘑菇圈”。我們的運氣格外好，一進山就遇到了蘑菇圈，這樣的蘑菇圈，遇到幾片，就能采滿一筐，真是過癮。來時想著帶上手機拍點蘑菇的照片，一旦進入采蘑菇的狀態中，我的眼中就只有千姿百態的蘑菇，急不可待地將它們裝進我的小筐中，拍照這種“形式主義”自然就忘記了。
今年真是個“豐收年”，無論是哪一座山，似乎都有著采之不盡的蘑菇。行走在林中，根本不需要努力尋覓，大大小小的蘑菇自己就會赫然出現在你的眼前。我在綠草和松香間尋尋覓覓，看山坡上的蘑菇，這一處，那一處，成瓣、成對、成簇成片，如一朵朵盛開的花，寧靜而和睦地依戀在山野上。我認識的和不認識的蘑菇精靈們，個個撐著精美的小傘，阿娜多姿，飄逸著清香，綻放著美麗。看著這些千姿百態、形狀各異的蘑菇寶寶們，我小心翼翼地把它們一個個地捧到背簍里，一會兒的工夫，我的小筐就滿滿的了，一種收獲的喜悅油然而生。山風輕拂，樹葉沙沙做響，寂靜的山林到處彌漫著陣陣沁人心脾的幽香。
只用了三個多小時，我們就滿載而歸。蘑菇采回來，首先要美美地吃上一頓。挑點質地好的白蘑菇，淘洗干凈，在開水里一滾，和白菜一起炒了，果真味美。吃不完的蘑菇，后續還需投入大量的“人力”和時間。先是仔細挑凈泥土和草屑，然后是分門別類地進行處理，油蘑菇和粘團子因為有粘稠度，就用開水焯了或凍上或腌上，草蘑菇好晾曬，就用線穿起來，掛到房檐下晾曬，曬干了寄給遠方的親朋好友或留著在漫長的冬季里吃。一系列的活計兒干下來，常常會累到腰酸背痛，但是掛在眉眼間的笑意卻一直沒有褪去。
走進林區，你會發現，在街頭巷尾、在錯落有致的小院里，純樸的山里人和可愛的野果、蘑菇、樹塔，共同繪成了一幅最美的畫面。蘑菇是大森林對我們的饋贈，秋天的山野，仿佛是取之不盡的蘑菇寶藏。采蘑菇的時間可持續1個月左右，林區小鎮的集市上，今年蘑菇成了主角。各種各樣的蘑菇擺滿了小攤，有曬干的，也有新鮮的。蘑菇不愁賣，特別是外地來旅游的，都要買上一些帶回家。那滿城的蘑菇香，令多少遠方客人大塊朵頤后贊不絕口，留下了濃郁的向往啊！
秋風起，蘑菇香，珍饈美味采摘忙。大森林是寬厚無私的，美麗的大興安嶺，給大山中的百姓帶來了豐腴的收獲。
王琦
2020-09-07
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