14
A+ 大
包文君
2024-10-22
8322莽莽興安，流淌著一條哺育酒文化的河流———額爾古納河。它是得益于氣候、地形等因素的珍稀水源，更是“林區(qū)茅臺(tái)”———圖林白酒的搖籃。圖林白酒歷經(jīng)近30年，逐步成為呼倫貝爾地區(qū)釀酒行業(yè)的佼佼者，其中離不開圖里河森工公司酒業(yè)有限責(zé)任公司每位員工的兢兢業(yè)業(yè)，黨支部副書記、總經(jīng)理白坤就是其中的一位。在從事酒業(yè)生產(chǎn)的9年中，白坤帶領(lǐng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)以“白加黑”“五加二”的工作常態(tài)，穿梭于生產(chǎn)車間、實(shí)驗(yàn)室、品酒室之間，不斷改進(jìn)酒業(yè)生產(chǎn)工藝，改良酒類生產(chǎn)品質(zhì)，拓寬酒品銷售渠道，香氣四溢的美酒中凝聚著他的辛勤汗水，精益求精的“匠心”鑄就了豐碩的成果。2020年，白坤被森工集團(tuán)評為“第六屆林區(qū)十大杰出青年”榮譽(yù)稱號(hào)；2023年，榮獲內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量協(xié)會(huì)、內(nèi)蒙古自治；區(qū)總工會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)婦女聯(lián)合會(huì)、內(nèi)蒙古自治區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)“2023年全區(qū)質(zhì)量管理小組活動(dòng)優(yōu)秀推進(jìn)者”稱號(hào)。
多年來，白坤憑借著對釀酒事業(yè)的熱愛，傳承和發(fā)揚(yáng)歷代圖里河釀酒人的優(yōu)良傳統(tǒng)，扎根生產(chǎn)一線，努力鉆研白酒釀造核心技術(shù)，深耕生產(chǎn)和管理工作，多次帶領(lǐng)技術(shù)骨干實(shí)地考察國內(nèi)一流酒類行業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，伴隨著酒業(yè)的發(fā)展壯大，他也在歷練中成為一名“酒業(yè)工匠”。
2020年，白坤帶領(lǐng)職工歷時(shí)7個(gè)月通過了品牌評估、品牌定位、品牌特色、企業(yè)實(shí)力、運(yùn)營計(jì)劃、品牌經(jīng)營實(shí)力等審核程序，使圖林品牌旗艦店順利入駐天貓銷售平臺(tái)，打破了酒類銷售區(qū)域限制，逐步邁向全國市場。
2021年，酒業(yè)有限責(zé)任公司全面拓寬線上銷售渠道，在抖音、快手、今日頭條等平臺(tái)注冊“圖里河酒業(yè)”官方賬號(hào)，并在天貓旗艦店運(yùn)營上下足功夫，培養(yǎng)專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)品牌運(yùn)營和管理人才，分析形勢，研究對策，主抓線上銷售市場的發(fā)展走勢和運(yùn)營模式，努力搶占銷售市場份額。同時(shí)，創(chuàng)建“白坤創(chuàng)新工作室”，攻關(guān)釀酒發(fā)酵工藝，以市場需求為導(dǎo)向，在繼承傳統(tǒng)的“老五甑”釀酒生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，他與技術(shù)人員經(jīng)過多次研究實(shí)驗(yàn)，大膽改進(jìn)工藝，開展專項(xiàng)聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，依托林區(qū)優(yōu)越的自然條件，首創(chuàng)麩曲樺木池發(fā)酵工藝，充分利用原酒在貯存過程中發(fā)生的系列物理和化學(xué)反應(yīng)，延長發(fā)酵期，改善原酒的風(fēng)味，促進(jìn)原酒品質(zhì)的提升，形成了以優(yōu)質(zhì)糧食投料、制曲發(fā)酵、不銹鋼鍋蒸餾酒、量質(zhì)摘酒、分級(jí)儲(chǔ)存等一整套科學(xué)、合理、規(guī)范的白酒生產(chǎn)工藝，使有機(jī)窖泥培養(yǎng)、窖池改造、配方進(jìn)一步優(yōu)化，乙酸乙酯含量和提優(yōu)率逐步提高，品質(zhì)、口感與飲用舒適度達(dá)到更高水平。此后，他改良升級(jí)了新款光瓶“純糧”白酒，推陳出新蒙漢王“榮耀”喜宴白酒以及能夠滿足不同人群獵奇心理的70°小瓶酒，研發(fā)適合各類消費(fèi)場景的不同端級(jí)的保健酒、商務(wù)用酒、野生果酒，并打出“國企老廠”口號(hào)，將原來的中低檔酒逐步向高檔酒、精品酒發(fā)展。
2022年，“白坤創(chuàng)新工作室”被命名為林區(qū)級(jí)職工創(chuàng)新工作室，2023年晉升為自治區(qū)級(jí)職工創(chuàng)新工作室。白坤帶領(lǐng)技術(shù)骨干、技能人才積極參與Q C課題討論、“導(dǎo)師帶徒”等活動(dòng)，每年確定1至2項(xiàng)重大創(chuàng)新課題，目前已完成5項(xiàng)創(chuàng)新課題，其中《釀造濃香型大曲白酒》成果獲得2022年內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量管理小組一等獎(jiǎng)；《創(chuàng)新酒廠發(fā)展新模式“互聯(lián)網(wǎng)＋”“酒旅”融合發(fā)展》成果獲得2023年內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量管理小組一等獎(jiǎng)；“蒙漢王”系列白酒榮獲自治區(qū)“市場質(zhì)量信用等級(jí)AAA”稱號(hào);三款酒類產(chǎn)品榮獲第十一屆內(nèi)蒙古“名優(yōu)特”產(chǎn)品品牌質(zhì)量獎(jiǎng)。
時(shí)代更迭，步移景異。青絲變成了白發(fā)，歲月在白坤的臉上留下深深的印記。但不變的是他對事業(yè)的熱愛。他用實(shí)際行動(dòng)弘揚(yáng)勞模精神、工匠精神，鉆一行、愛一行，工一技、匠一心，把“匠心”傾注于酒業(yè)研發(fā)生產(chǎn)銷售，用執(zhí)著和精益求精釀得酒香更加醇正濃郁。（森工集團(tuán)工會(huì)供稿）
